Fecha: 30/08/2018

Semana importante para la Pequeña DO Uclés, que ha empezado a llevar a cabo los controles de maduración de la uva y a tomar muestras en distintas parcelas de cara a elegir el momento de recogida óptimo para elaborar sus vinos.

Esta semana han empezado los controles con las variedades chardonnay y Sauvignon Blanc por lo que en unos días esperemos empiecen las labores de recolección.

La D.O. Uclés ubicada en las provincias de Cuenca y Toledo, es la primera D.O. en España en medir la Huella del Carbono 14 entre sus bodegas. Un indicador ambiental voluntario y certificable que permite cuantificar la emisión de gases de efecto invernadero que produce su actividad, e identificar las oportunidades de ahorro energético y reducir las emisiones de CO2.