Fecha: 10/2/2025

El pasado jueves arrancaron en las Terres de l’Ebre las jornadas gastronómicas de uno de los productos estrella de la zona: la galera. Desde este viernes 7 de febrero y hasta el domingo 9 de marzo, 48 restaurantes de las localidades de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y Sant Carles de la Ràpita ofrecerán sus propuestas gastronómicas elaboradas con la galera como protagonista.

Este año, como novedad, a la oferta se suman tres restaurantes con Estrella Michelin: Citrus del Tancat, el restaurante capitaneado por el chef Aitor López en Les Cases d’Alcanar, y el Antic Molí y Les Moles, de los chefs Vicent Guimerà y Jeroni Castell respectivamente, ambos ubicados en Ulldecona.

Los vinos de la Pequeña DO Terra Alta volverán a ser los vinos oficiales de los menús preparados especialmente para esta XII edición de las Jornadas Gastronómicas de la Galera. Considerada la bodega de las Terres de l’Ebre, las garnachas blancas de la Pequeña DO Terra Alta son ideales para maridar la galera, un producto local y de calidad, típico del Ebro que, además, es fuente de proteínas, vitaminas y minerales, así como bajo en calorías y de fácil digestión.

Entre las propuestas gastronómicas que podremos encontrar este año, además de los habituales arroces, hay opciones que van desde platos más tradicionales a otros más sofisticados como galera a la brasa con perlas de limón y salsa de Jack Daniel’s; tártaro de galera a la llama con vermut casero y algas kombu; galeras salteadas con calçots, piruleta de galera, langostino, coco y cilantro; galera cocida con soplete sobre tártaro de gamba; o canelón de galera y calçots, bechamel de romesco y crujiente de queso, entre otras muchas opciones.