Fecha: 16/12/2026
El Monasterio de Uclés, acogió ayer una nueva jornada sobre sostenibilidad en el sector del vino y van….11. Una Jornada en la que la Pequeña DO Uclés vuelve a demostrar su apuesta por la sostenibilidad y el cuidado medioambiental tal y como se ha hecho desde hace ya más de 10 cuando fue la primera D.O. vinícola de España en medir la Huella de Carbono 14 entre sus bodegas.
La interesante jornada de ayer versó sobre la gestión del agua y del suelo en la viña con 5 ponencias muy interesantes alrededor del tema:
- Jaime Olaizola Súarez, Director de ID Forest Biotecnología su ponencia se centró en “Importancia de los Hongos Micorrícicos en la Sostenibilidad de la Vid”
- Mario de la Fuente, Presidente de Viticultura de la OIV (Organzación Internacional del Vino) centró su ponencia en “Introducción al Cálculo de la huella Hídrica en la producción vitivinicola”.
- Justo Mª Benegas, Director de Alfatec su ponencia versó sobre “Cómo generar valor económico directo en las medidas de sostenibilidad”
- Dñ. María Somolinos de la empresa OX – CTA nos habló sobre “Gestión Sostenible y Eficiente de la Bioseguridad en campo y en bodega”
- Dñ. Montserrat Díaz Doctora en CC Biológicas y Jefe del Grupo de Bioquímica y Calidad del Suelo centró su ponencia en la “Importancia de Mantener los Suelos sanos para la gestión sostenible de los viñedos”
Durante la Jornada se cuantificó la Huella de Carboo 14 que se había emitido su celebración, desplazamientos, uso energético, consumo de agua…
Finalizó la jornada con un cóctel en el que se dieron a degustar los vinos de las bodegas de la Pequeña DO Uclés.
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