Fecha: 25/02/2020
Ayer lunes el restaurante La Posada de Salamanca , acogió una interesante cata en la que acercó a los profesionales de la sumillería de la capital salmantina el concepto de “Vino de Pago”. A la cita acudieron cerca de 25 profesionales de la restauración salmantina junto con aficionados que quisieron conocer más en profundidad lo que era un “Vino de Pago” y ampliar el conocimiento de este término que tanta confusión causa en el sector, tanto entre los profesionales como entre el consumidor final.
Tras una breve explicación sobre el concepto “Vino de Pago” y aclarar que solo se consideran como tales a aquellos vinos que con el visto bueno de Bruselas elaboran vinos procedentes de una parcela concreta (pago) y que en la actualidad únicamente hay en España 17 bodegas que pueden elaborar Vinos de Pago, se procedió a catar un total de 6 vinos de pago de 5 bodegas:
- Pilas Bonas 2019 – Pago Casa de Blanco
- Las Tres 2018 – Pago Chozas Carrascal
- Pago Florenitno 2016 – Pago Florentino
- Las Ocho 2016 – Pago Chozas Carrascal
- Pago Los Balagueses Garnacha Tintorera 2017 – Pago Los Balagueses
- Pago Calzadilla Classic 2012 – Pago Calzadilla
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