Fecha: 16/03/2016 Fuente: Elaboración Propia

Cerrando el círculo que iniciamos el pasado 4 de marzo con el Pago de Arinzano, continuando el pasado viernes 11 con el Pago Casa de Blanco, finalmente el próximo viernes 18 de marzo terminaremos las catas de los vinos de Pago que hemos llevado a cabo en la Vinoteca Xelavid de Madrid (C/ Barbieri, 20), con los vinos de la Pequeña D.O. Prado de Irache, no obstante y en vista del éxito que han tenido las catas de los vinos de Pago, nos estamos planteando la posibilidad de ampliar en abril las catas con otros Vinos de Pago.

De esta forma el próximo viernes 18 de marzo y a partir de las 21,00 horas el Pago Prado de Irache de Navarra presentará sus vinos. Los vinos que cataremos y el maridaje que les acompañará serán:

1). Prado Irache Vino de Pago, elaborado con un 70% de uva tempranillo, un 20% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Merlot, en este vino predominan los aromas a frutas rojas, resaltando los nervios del tanino. Este vino irá acompañado de una tapa de queso de oveja, curado con gelatina de vino.

2). Criss, es un nuevo vino que ha lanzado este año su primera añada y que elaborado con un 100% de uva Tempranillo y envejecido durante 12 meses en barricas de Roble Francés da un vino fresco y afrutado. Este vino lo acompañaremos de un crujiente de pollo.

3).  Real Irache Gran Reserva 1996, con un paso de 24 meses en barricas de Roble Americano, este vino elaborado con un 60% de uva tempranillo da una amplia variedad de aromas desde el cuero a la miel pasando por la vainilla o el tabaco. El maridaje de este vino será con Cazuelita de Garbanzos con Bacalao.