Fecha: 21/06/2018

El próximo viernes 22 de junio, la Pequeña DO Manchuela organiza una Jornada Técnica junto a IOC Enotecnia, en la que se aportarán diversos protocolos y herramientas tecnológicas necesarias para la elaboración de vinos, será en la sede del Consejo Regulador de la DO Manchuela en la Avenida de San Agustín, 9 de Villamalea.

El orden de las ponencias que se abordarán serán:

10,30 – 11,30 horas: Aromas Primarios de la uva a la bodega

11,30 – 12,30 horas: Espumosos: Métodos de elaboración

12,30 – 13,15 horas: Influencia de la nutrición en la levadura para generar y potenciar la fracción aromática de tioles y ésteres

13,15 – 14,00 horas: Bioprotección

Tras la Jornada se celebrará una comida entre los asistentes en el Restaurante San Agustín de Villamalea