Fecha: 26/08/2021
El mundo del vino en Canarias no es ajeno a la creciente globalización que viven unos mercados, cada vez más dinámicos y sensibles a tendencias que hacen necesaria mucha agilidad para adaptarse a necesidades, tendencias y requerimientos comerciales.
Es por eso que, desde la Pequeña D.O. Islas Canarias, se ha abogado desde su creación por un modelo ordenado, totalmente adaptado a la normativa vigente en la materia, tanto a nivel de la UE como del Estado español y a nivel autonómico, que goce de todas las garantías necesarias para sus elaboraciones. Por todo esto desde el año 2015 se comenzó el análisis del Pliego de Condiciones – verdadera carta de naturaleza de la DOP – para introducir en el mismo los cambios necesarios de adaptación a los nuevos tiempos, y que finalmente se ven reflejados ahora con este nuevo Pliego de Condiciones que no hace sino poner en valor la singularidad de los Canary Wine.
Entre las principales novedades que aporta este nuevo Pliego de Condiciones de la DOP Islas Canarias se puede destacar que las tipologías de vinos y los parámetros de estos se han adaptado a la normativa actual de la Unión Europea.
En la elaboración de los vinos amparados por esta Pequeña D.O. Protegida, se incluye como novedad la incorporación de la variedad Albillo Criollo entre las variedades autorizadas.
Pueden descargarse el nuevo pliego de condiciones en el siguiente link:
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