Fecha: 11/10/2021 “Viaje” es como denominamos a cada una de las entradas de uva a las bodegas. Un total de 539 viajes destinados a la Pequeña DO Binissalem han hecho un recorrido de la viña a la bodega en un camino trazado previamente. Todo está planificado, la fecha de vendimia, el destino y el producto que se quiere obtener, y todo es trazable en todo momento, para garantizar el origen, las variedades, el rendimiento... Tractores y remolques, arriba y [...]

Fecha: 17/08/2021 Un año más la meteorología marca el ritmo de la vendimia en la Pequeña DO Binissalem. Según los datos de la AEMET, hemos tenido una primavera fría. Abril fue un mes seco y con una anomalía térmica de ‐0,6ºC. Mayo fue húmedo con una anomalía de temperatura de ‐0.1ºC y la primera mitad de junio fue cálida. Iniciábamos  el  verano  con  una  segunda  mitad  de  junio  considerada  fría.  En  julio  se  registraron  algunos  días  de temperaturas muy [...]

Fecha: 4/12/2020 Mañana sábado 5 de diciembre, a las 12:30 horas, tendrá lugar la VI Edición del "Reconocimiento Manto Negro d’Argent" en la Bodega Biniagual, colaboradora en la organización de este acto, bajo estrictas medidas de seguridad y prevención de Covid-19, con un aforo muy limitado. El reconocimiento “Manto negro d’Argent” fue creado, por el Consejo Regulador de la DO Binissalem en 2015, con motivo de su 25 aniversario, con el objetivo de reconocer a personas o entidades su [...]

Fecha: 23/10/2020 Hoy viernes se inician las jornadas de cata de vinos organizadas por Urban Hostel Palma con el patrocinio del Consell de Mallorca. Las sesiones tendrán lugar los viernes de 19:30 a 21 h. en la capilla del Urban Hostel, comenzando con un recorrido virtual por la comarca, iniciación a la cata de vinos, cata vertical, hablando de agricultura ecológica y sostenible, de historia, de tradición e innovación y catando una gran variedad de vinos representativos de la [...]

Fecha: 15/10/2020 El 6 de agosto, se iniciaba la vendimia 2020 marcada por unas circunstancias totalmente atípicas, donde algunos viticultores se han acogido a las ayudas a la vendimia en verde y algunas bodegas al almacenamiento de vino. En esta campaña se han incorporado dos bodegas nuevas, el Microceller Soca‐Rel en el término municipal de Consell y la bodega Santa Catarina Vinos de Mallorca, en Sencelles, con la intención de etiquetar sus vinos con la marca “DO Binissalem”, que [...]

Fecha: 9-6-2020 Ayer por la tarde a las 19 horas, en la sala de cata del C / Cuba nº 2 de Palma, reiniciamos las sesiones de cata de vinos con Denominación de Origen Binissalem, con una sesión de selección de referencias de vinos tintos y selección de vinos genéricos para el año 2020. En las próximas semanas, se continuará con sesiones de entrenamiento de los catadores, para poner a punto el panel y así, poder iniciar las sesiones [...]